Syrovátkový koncentrát

Co je syrovátkový koncentrát?👇

Syrovátkový koncentrát, známý také jako koncentrát syrovátkových bílkovin (WPC - whey protein concentrate) se získává z mléčné syrovátky. Syrovátka se pomocí enzymu oddělí od tuhé části mléka - kaseinu. Po oddělení obsahuje různé látky, včetně bílkovin, laktózy, minerálů a stopových prvků. Proces zpracování syrovátky pokračuje jejím filtrováním, při kterém se oddělují tuky a laktóza, aby se získal koncentrát bílkovin. Syrovátkový koncentrát, který se používá ve sportovní výživě obvykle obsahuje mezi 70 a 80 %bílkovin, zbytek tvoří laktóza, tuky a minerály. 

Kvalita a složení koncentrátu mohou být různé v závislosti na použité metodě zpracování a původní kvalitě syrovátky. hyve WPC 80 je zpracován metodou křížové mikrofiltraceCFM, která probíhá za nízkých teplot a je tedy šetrná k samotné bílkovině. Bílkoviny zpracované touto metodou jsou také lépe stravitelné v porovnání třeba s obyčejnou metodou ultrafiltrace. Obsahují celé spektrum esenciálních aminokyselin, včetně vysokého množství větvených aminokyselin BCAA - Leucin, Valin a Izoleucin. Po koncentraci bílkovin pomocí zvolené metody dochází k procesu sprejového sušení (spray drying process), který je termoregulován, aby nedošlo k denaturaci bílkovin. Při tomto procesu získává "protein" svůj typický vzhled bílého prášku. Pokud chcete vědět více, přečtěte si náš podrobný článek, kde se věnujeme všem fázím výroby syrovátkového proteinu.

Jaké jsou hlavní výhody WPC?

Syrovátkový koncentrát (WPC) je oblíbený mezi sportovci, kulturisty a těmi, kteří se snaží zvýšit příjem bílkovin ve svém jídelníčku, zejména kvůli následujícím výhodám:

  • 💡Má všestranné použití: kromě běžné komuzmace s vodou či mlékem se hodí do kaší, palačinek, smoothies či na pečení
  • 💡Obsahuje celé spektrumesenciálních aminokyselin
  • 💡Obsahuje všechny větvené aminokyseliny BCAA
  • 💡Obsahuje značné množství Leucinu, který je důležitý pro syntézu svalových bílkovin
  • 💡Syrovátkové bílkoviny jsou rychle a lehce stravitelné 
  • 💡Aminokyseliny jsou rychle dostupné pro regeneraci a růst svalů
  • 💡Obsahuje imunoglobuliny a další bioaktivní sloučeniny, které mohou podporovat imunitní systém a zlepšovat celkovou vitalitu

hyve WPC 80 CFM je složením zcela přírodní protein bez umělých sladidel 

Mimo všechny pozitivní vlastnosti zmíněné výše se může hyve syrovátkový koncentrát pochlubit tím, že:

  • ✅ neobsahuje umělá sladidla 
  • ✅ neobsahuje umělá aromata 
  • ✅ neobsahuje umělá barviva 
  • ✅ neobsahuje zahušťovadla na bázi přírodních gum a celuózy

Pro koho je syrovátkový koncentrát vhodný a jak ho dávkovat?

Pakliže nemáte žádné speciální omezení jídelníčku a jste zdraví, je syrovátkový koncentrát WPC vhodný pro  

  • sportovce a aktivní populaci
  • všechny, kteří chtějí zvýšit svůj denní příjem bílkovin

Doporučený příjem bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti podle životního stylu

  • Populace se sedavým zaměstnáním: 0,8-1 g bílkovin / kg / den
  • Sportovci usilující o budování svalové hmoty: 1,6-2 g bílkovin / kg / den
  • Vytrvalostní sportovci: 1,3-1,6 g bílkovin / kg / den

Jak vám může syrovátkový koncentrát pomoci zvýšit příjem bílkovin?

  • Z 1 dávky (25 g) hyve WPC 80 CFM přijme průměrná sportující žena (60 kg) mezi 20-26 % a průměrný sportující muž (80 kg) 14-19 % svého doporučeného příjmu bílkovin v závislosti na tom, do jaké kategorie sportovce se řadí (kulturista vs. vytrvalec).

Jednou dávkou hyve WPC 80 CFM (čokoládová příchuť) tedy dokážete vytvořit dobrý základ pro to, abyste zbytek bílkovin lehce přijmuli z běžné stravy během dne.

Správné dávkování syrovátkového koncentrátu se řídí individuálními potřebami a životním stylem a je tak odvozeno od celkového denního doporučeného množství bílkovin na kilogram tělesné váhy. 

Pro pokrytí vašeho denního příjmu bílkovin k doplnění běné stravy obvykle stačí 1-2 proteinové nápoje denně. Protein můžete smíchat s vodou nebo mlékem. 

V tréninkové dny:

  • Doporučuje se konzumovat jednu dávku proteinu po tréninku
  • Další dávku lze zařadit ráno, například s ovesnou kaší nebo smoothie
  • Večer užívejte protein alespoň 1,5-2 hodiny před spaním

V netréninkové dny:

  • Byste měli konzumovat stejné množství proteinu na kilogram tělesné hmotnosti jako v tréninkový den
  • Načasování příjmu proteinu lze v těchto dnech upravit podle vašeho individuálního denního režimu
  • Nezapomínejte také na dostatečný příjem sacharidů
  • Večer dávkujte protein alespoň 1,5-2 hodiny před spaním

Pro více informací o správném dávkování proteinu si přečtěte náš článek o tom, jak správně dávkovat protein.