Syrovátkový proteinový izolát (WPI - Whey Protein Isolate) představuje jednu z nejčistších a nejefektivnějších forem proteinových nápojů dostupných na trhu. Proteinový izolát je zvláště oblíben mezi sportovci, fitness nadšenci a každým, kdo hledá kvalitní proteinový nápoj s vysokým obsahem bílkovin pro dosahování svých cílů ať už se jedná o svalový růst nebo podporu regenerace. Ale co přesně proteinový izolát je a jaké má výhody?

V článku se dozvíte:

• Co je proteinový izolát?
• Jaké formy jsou dostupné na trhu?
• Klíčové vlastnosti a výhody izolátů
• Doporučená konzumace a dávkování

Co je isolate protein?

Protein isolate, konkrétně syrovátkový proteinový izolát, je forma proteinu, která prošla pokročilými filtračními procesy s cílem odstranit většinu tuků a laktózy (mléčného cukru) přítomné v syrovátce. Tyto procesy zahrnují mikrofiltraci, ultrafiltraci nebo iontovou výměnu. Díky tomu je syrovátkový proteinový izolát vysoce čistým zdrojem proteinu, obvykle obsahujícím 90-95% bílkovin na 100 g konečného produktu (sušině), 0 % tuku a 0 % sacharidů.

Klasické WPI vs. Clear Whey Protein

Proteinové izoláty se vyrábí ve dvou formách: Whey Protein Isolate (WPI) a Clear Whey Protein (CWPI). Rozdíl mezi těmito dvěma formami izolátu spočívá především v textuře a chuťových preferencích.

Whey Protein Isolate (WPI) je známý svou jemnou, krémovější texturou, což ho činí oblíbenou volbou pro přípravu proteinových shaků s tradičními příchutěmi jako jahoda, čokoláda, banán, bílá čokoláda apod. Dá se také použít jako přísada do smoothies, kde je požadována chuť a konzistence mléčného charakteru.

Clear Whey Protein Isolate (CWPI) je relativně novější inovací v oblasti proteinových doplňků, která poskytuje všechny výhody WPI s tím rozdílem, že po rozpuštění ve vodě vytváří čirý, lehký nápoj. Clear Whey tedy nemá typickou mléčnou chuť a je naopak navržen tak, aby se dal párovat s osvěžujícími příchutěmi ovoce, což je ideální pro všechny, kteří hledají něco méně sytého a rychle stravitelného. Míchá se také s větším poměrem vody což podporuje hydrataci po tréninku bez těžkého nebo plného pocitu, který může někdy doprovázet tradiční proteinové shaky s obsahem zahušťovadel.

Výhody proteinového izolátu

Vysoká čistota

Vysoká koncentrace proteinu (až 95 % v sušině) a nízký obsah tuků a sacharidů (0 %) činí syrovátkový proteinový izolát ideální volbou pro jedince, kteří chtějí zvýšit příjem proteinu bez konzumace nadbytečných kalorií z tuků a sacharidů. Proteinové izoláty jsou také lépe snášeny většinou populace trpící intolerancí na laktózu.

Ovšem pozor, i přes velmi malé množství zbytkové laktózy ve WPI není její celkový obsah nikdy roven 0 % a toto by měly brát osoby s touto intolerancí v úvahu. Peptidy bílkovin v syrovátkových izolátech mají většinou velmi vysokou integritu a kvalitu.

Rychlá Absorpce

Díky nízkému obsahu tuku a laktózy je isolate protein rychle vstřebáván do těla, což zajišťuje okamžitou podporu pro růst a regeneraci svalů, zejména po intenzivním tréninku.

Vysoký obsah EAA (vč. BCAA)

Esenciální aminokyseliny, včetně BCAA (leucin, isoleucin a valin), hrají zásadní roli ve sportovní výživě (z pohledu svalového růstu a regenerace) a obecně v lidské výživě jako takové. Tyto aminokyseliny jsou označovány jako "esenciální", protože tělo si je samo nedokáže vyrobit a musí být přijímány prostřednictvím stravy nebo doplňků.

Jak a kdy dávkovat izolát?

Proteinový izolát je ideální pro konzumacipo tréninku, aby se maximalizovala podpora svalům v jejich růstu a regeneraci. Další dávkování je individuální a závisí na doporučeném příjmu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti podle sportu či životního stylu.

Proteinový izolát, stejně tak jako jakýkoliv jiný protein, je vhodné také konzumovat jako svačinu během dne či ráno ke snídani. Bílkoviny pomáhají udržet pocit sytosti a pocit hladu se může dostavit později.

Závěr

Proteinový izolát skutečně nabízí řadu výhod, které ho činí atraktivní volbou pro širokou škálu lidí, od těch, kteří se věnují intenzivnímu fyzickému tréninku, po ty, kteří hledají alternativy v rámci svého jídelníčku. Jeho vysoká čistota, rychlá absorpce a nízký obsah tuku a laktózy činí z proteinového izolátu ideální doplněk pro různorodé diety a životní styly.

Při výběru proteinového izolátu však dbejte na jeho složení: neměl by obsahovat umělá sladidla (sukralózu, acesulfam, aspartam, cyklámáty apod.), umělá aromata a barviva a zahušťovadla. Pokud uvažujete o vyzkoušení izolátu, zkuste hyve clear whey izolát, který vás nejen potěší svou svěží chutí, ale i čistým složením bez umělých složek.